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Panetone navideño

El panettone o panetone, llamado panetón o pan dulce en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas. El panetone sin duda nos recuerda la llegada de la navidad y no puede faltar uno en esas fechas tan bonitas en nuestras casas.

Por | Diciembre 12th, 2014|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Tarta de nueces al amaretto

El amaretto o apricot es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza.

Por | Octubre 15th, 2014|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo

Ese arroz que se nos ha quedado un poco pasado, leche evaporada, huevos caramelo, y unas vainas de cardamomo que siempre tenemos guardadas para cuando queremos aromatizar un buen gin-tonic

Por | Octubre 15th, 2014|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Mini cocas de pimientos y berenjenas dulces

En Mallorca es muy típico realizar cocas ya sean dulces o salada. Esta receta es ideal para servir como entrante o picotear antes de el primer plato. La haremos de pimientos y berenjenas pero cada uno puede poner los ingredientes que le guste.

Por | Septiembre 12th, 2014|Comida mallorquina, Entrantes, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Canelones de carne

Son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior, se suele enrollar formando un cilindro (de ahí proviene el nombre que en italiano significa «canalón»).

Por | Agosto 12th, 2014|Carnes, Pastas y arroces, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios
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