/Azúcar

Tarta de nueces al amaretto

El amaretto o apricot es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza.

By | Octubre 15th, 2014|Postres, Recetas, Sin categoría|0 Comments

Mini cocas de pimientos y berenjenas dulces

En Mallorca es muy típico realizar cocas ya sean dulces o salada. Esta receta es ideal para servir como entrante o picotear antes de el primer plato. La haremos de pimientos y berenjenas pero cada uno puede poner los ingredientes que le guste.

By | Septiembre 12th, 2014|Comida mallorquina, Entrantes, Recetas, Sin categoría|0 Comments

Tarta de queso con coulis de fresa

El coulis de frutas es una salsa algo espesa hecha a base de frutas que sirve para aromatizar y dar color a postres. En helados, pasteles o mousses un buen coulis transforma y mejora la receta a nivel visual y gustativo. Una combinación explosiva el coulis con el queso.

By | Agosto 12th, 2014|Postres, Recetas, Sin categoría|0 Comments

Quartos embetumats

Su origen y principal centro de producción se encuentra en las pastelerías y hornos de Palma. Postre hecho sobre la base de un bizcocho muy ligero, esponjoso, casi aéreo por su liviandad, relleno de yema confitada y cubierto de merengue y/o merengue napado o cubierto de chocolate.

By | Julio 30th, 2014|Comida mallorquina, Postres, Recetas, Sin categoría|0 Comments
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