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Macarrones con salsa arrabbiata

La arrabbiata es una preparación en forma de salsa típica de la cocina italiana, en concreto de la ciudad de Roma. La salsa posee como características el tomate, el ajo, el pimiento chile rojo; todo ello preparado en aceite de oliva. En algunas ocasiones se emplea la albahaca, aunque la mayoría de los cocineros italianos no emplean esta hierba en la elaboración de la receta.

Por | julio 23rd, 2012|Pastas y arroces, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Pastel de membrillo y frutos secos

El membrillo es demasiado duro, astringente y agrio por lo que no es usual comerlo crudo, a menos que sea escarchado (preparándolo de modo que el azúcar cristalice). Se usa para hacer mermelada, compota y pudin, o puede pelarse para posteriormente asarlo.

Por | julio 23rd, 2012|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Ensalada de huevo

La ensalada de huevos es parte de la tradición anglo-americana de elaborar ensaladas que sean una mezcla de alimentos que posean un alto grado de proteínas o con alto contenido de carbohidratos, todo ello aliñado con diversas especias, hierbas aromáticas, y otros alimentos, y aceites o salsas basadas en aceites.

Por | julio 20th, 2012|Comida sana, Ensaladas, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Arroz con leche con limón y canela

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.

Por | julio 20th, 2012|Pastas y arroces, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Crêpes de chocolate rellenas de verduras

El crepe se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, hasta que se dore. Generalmente hay dos tipos: crepes dulces, con base de harina de trigo, y crepes hechas con harina de trigo sarraceno.

Por | julio 20th, 2012|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios
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