Las chuletas se suelen preparar culinariamente de diversas formas a la plancha, al horno, asadas, estofadas. En ocasiones se hacen acompañar de otros ingredientes y salsas. Para esta ocasión nuestra salsa será de miel de Agave.
El cazón en adobo es un plato típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas, denominado pescado adobado. También se puede hacer al horno o a la plancha.
Si existe un marisco conocido y apreciado en nuestra gastronomía ese es el bogavante, este formidable cangrejo marino es el rey de los mariscos. Sin duda en la época navideña en las mayorías de casas celebran dichas fiestas con este magnífico marisco.
Las gambas de Sóller son uno de los manjares más exquisitos de nuestra gastronomía. Ya en la Antigüedad los romanos alababan estas gambas rojas mallorquinas y usaban las cabezas para elaborar su querida salsa de pescado fermentado, el garum.
Este marisco se puede comer de muchas maneras pero para esta ocasión vamos a realizar un caldereta que es un magnífico plato para cualquier celebración. Es un plato que es algo laborioso pero cuando veamos el resultado habrá valido la pena.
Es un plato balear típico que se come tradicionalmente en el tiempo de carnaval. También existe una versión dulce. El nombre proviene de la cazuela de tierra con la que se prepara el plato.
La carne de conejo adulto contiene más elementos nutritivos y es más económica. Y aunque sea un poco más dura que la carne de conejo más joven, una vez guisada se convierte en suave y deliciosa.
Son un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular. Se pueden distinguir de otros similares por su diámetro. Hay una inmensa variedad de hacer dicha pasta, nosotros para esta ocasión vamos a elaborarla con cava.
El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Tenemos un gran abanico de posibilidades de hacer risotto así que hoy la vamos a realizar de calamar a su tinta.
El montadito es un bocadillo realizado con un tipo de pan de barra muy pequeño que suele llamarse del mismo modo. Son muy extendidos y conocidos en España, que tiene una gran tradición desde los siglos XV o XVI en montar (poner encima) viandas sobre el pan.
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