Bacalao con verduras
El bacalao es un pescado blanco que posee un bajo contenido graso. Existe una gran variedad de maneras de poder realizar este pescado. En esta ocasión nuestra receta la vamos a elaborar con verduras. Rápido de preparar, sencillo y muy saludable.
ingredientes
- Lomo de bacalao - 4 (desalados del día anterior)
- Leche - 2 vasos
- Laurel - 1/2 hoja
- Pimiento rojo - 1
- Pimiento verde - 1
- Champiñón - 1/4
- Tomate - 25gr. 1 bote natural triturado
- Cebolla - 1 manojo (tiernas)
- Cebolla - 1/2
- Ajo - 1/2 diente
- Vino - 1 copa
- Harina
Instrucciones
- Cortar la verdura a trocitos pequeños.
- Freír en aceite la cebolletas y el ajo. Cuando empiece a coger color añadir el pimiento y los champiñones. seguir friendo hasta que esté medio pocho. Añadir el tomate junto con una copita de fino. Seguir friendo alrededor de unos 15 minutos hasta que esté cocido.
- Rebozar los lomos de bacalao en harina y freír en aceite junto con un diente de ajo. Dejar reposar en papel de cocina para que absorba el aceite.
- Coloca en una fuente y distribuir en su superficie la verdura. Darle un golpe de calor en el horno.
- Servir caliente.
Deje su comentario