Banoffee pie
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Banoffee pie

By 26 septiembre, 2014

La Banoffee Pie es un invento puramente inglés. Todo el mundo parece estar de acuerdo en que es una receta de cocina moderna que data de 1972, hace sólo 40 años, y cuya creación pertenece al cocinero del Pub The Hungry Monk.

ingredientes

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla en pomada.
  3. Forrar el interior del monde y un poco los laterales con la masa de galletas. pinchar la superficie con un tenedor.
  4. Hornear unos 8 minutos y dejar enfriar.
  5. Pelar los plátanos a rodajas y rociarlos con limón para que no se oscurezcan .
  6. Cubrir la superficie de la masa con una capa de dulce de leche.
  7. Colocar una primera capa con rodajas de plátano ( meter en la nevera 10 minutos)
  8. Fundir el chocolate blanco con un poco de nata en el microondas ( remover hasta conseguir la textura adecuada para untar)
  9. Cuando el chocolate esté a temperatura ambiente, cubrir con la ayuda de una espátula la capa de plátanos.
  10. Crear otra capa de rodajas de plátano . ( meter en la nevera unos 7 minutos más)
  11. Cubrir nuevamente la superficie con crema de dulce de leche.
  12. Y por último batir la nata bien fría y cuando empiece a coger cuerpo ir agregando cucharadas de azúcar glas al gusto ( aprox. 5) y seguir batiendo hasta que este sólida, sin sobrepasarse.
  13. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla de estrella cerrada,decorar la superficie.