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Bizcocho de coco relleno de crema de queso y coco

Bizcocho de coco relleno de crema de queso y coco
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Bizcocho de coco relleno de crema de queso y coco

By import1 10 marzo, 2014

Un suave bizcocho con una textura indescriptible. Este postre es ideal para acompañar en tus meriendas o desayunos.

ingredientes

  • Harina - 400 gr.
  • Azúcar - 325 gr.
  • Huevo - 4
  • Aceite de girasol - 250 cl.
  • Leche - 250 ml.
  • Levadura - 1 sobre
  • Coco - 2 cucharadas. Concentrado
  • Mantequilla - 150 gr. Para el relleno
  • Queso philadelphia - 150 gr. Para el relleno
  • Coco - Rallado. Para decorar
  • Azúcar glas - 300 gr. Para el relleno
  • Coco - 2 cucharadas. Para el relleno

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180º C.
  2. Tamizar el azúcar y la levadura.
  3. Batir el azúcar junto con los huevos,  agregar el aceite poco a poco,  la leche  y las 2 cucharadas de coco y seguir batiendo.  Anadir  la harina con la levadura y remover  con suavidad con movimientos envolventes.
  4. Engrasar y enharinar un molde y  rellenar  con el contenido de la masa .
  5. Hornear por espacio de 30 a  35  minutos a 180º  .  Pinchar con un palillo para comprobar que  salga limpio,  lo que indicará que el bizcocho está listo.
  6. Mientras la masa se hornea  prepararemos el relleno del bizcocho.
  7. Batir la mantequilla a temperatura ambiente  junto con el azúcar y las dos cucharas de coco.  Cuando  su textura sea cremosa , añadir el queso  y batir  hasta que quede  todo integrado.
  8. Una vez el bizcocho este frío cortar y rellenar con la crema.  Decorar la superficie  con  coco rallado y gominolas.
Por import1| 2014-03-10T19:31:17+01:00 marzo 10th, 2014|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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