Bizcocho de plátano
Un postre ideal para las personas que les encante el sabor a plátano. En las islas canarias es muy común encontrar en panaderías este típo de bizcochos.
ingredientes
- Mantequilla - 125 gr. temperatura ambiente
- Azúcar - 250 gr. refinada
- Huevo - 2
- Plátano - 2 triturados
- Limón - 1 ralladura
- Bicarbonato sódico - 1 cucharada
- Agua - hirviendo
- Harina de repostería - 250 gr.
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde desmontable untado con mantequilla y harina.
- Incorporar la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta que quede una consistencia cremosa, añadir los huevos a la mezcla y remover. Agregar la ralladura de limón y los plátanos. Disolver el bicarbonato con un poco de agua hirviendo e incorporarlo a la mezcla anterior.
- Añadir la harina tamizada y mezclar removiendo hasta que quede una masa homogénea.
- Hornear unos 45 minutos. Comprobar con un palillo si esta listo.
- Rosa decorada a mano con pasta fondant amarilla.
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