Bizcocho esponjoso de cuarto
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Bizcocho esponjoso de cuarto

By 12 diciembre, 2014

Este bizcocho enamora por varios factores: su masa esponjosa y su textura suave en cada bocado que le damos. Muy fácil de elaborar y con la que siempre quedarás genial.

ingredientes

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 150ºC.
  2. Separar las claras de las yemas. Importante: las claras no tienen que contener nada de yema ya que nos estropearía la emulsión de las claras.
  3. Batir las yemas junto con el azúcar hasta que blanquee la mezcla.
  4. Tamizar la harina.
  5. Batir las claras a punto de nieve.
  6. Incorporar la harina a la mezcla de las yemas, poco a poco.. hasta que se unifique.
  7. Por último, añadir las claras con movimientos envolventes a la masa.
  8. Hornearlo a 150ºC durante 55 minutos.
  9. Dejar enfriar antes de desmoldar. Una vez frío, pasar una espátula en todo su contorno y girar.