Bizcocho tres texturas
Print

Bizcocho tres texturas

By 26 julio, 2013

Un sabroso bizcocho que te enamorará la mezcla de sus texturas. Rápido de hacer. Ideal para acompañar en tus desayunos o meriendas.

Ingredients

Instructions

  1. Precalentamos el horno a 160ºC.
  2. Untar un molde rectangular mediano con mantequilla y espolvorearlo con harina.
  3. Batir las yemas de los huevos junto con el azúcar y unas gotas de extracto de vainilla.
  4. Añadir la mantequilla, ( temperatura ambiente), y seguir batiendo. Agregar la leche poco a poco, por último ir incorporando la harina tamizada y la rallladura de limón a la mezcla.
  5. Trabajar las claras hasta el punto de nieve. Agregarlo a la mezcla anterior , con movimientos envolventes a fin de no restarle el el aire a las claras.
  6. Lo echamos al molde y lo introducimos en el horno.
  7. Hornearlo alrededor de 50 minutos. Cuando la superficie coja color dorado, introducir un palillo para comprobar si sale limpio. Sacarlo y no desmoldarlo.
  8. Cuando este frío, cortar a dados o trozos rectangulares.
  9. Se podrá apreciar en el bizcocho que su masa consta de tres texturas diferentes. La de la base será compacta, la de la mitad parecida a un flan y la parte superior a un bizcocho normal.
  10. Para la decoración he utilizado galletas María cortadas por la mitad y con la ayuda de una manga pastelera las he decorado con chocolate.