
Bizcocho tres texturas
Un sabroso bizcocho que te enamorará la mezcla de sus texturas. Rápido de hacer. Ideal para acompañar en tus desayunos o meriendas.
ingredientes
- Leche - 500 ml.
- Mantequilla - 125 gr.
- Azúcar - 145 gr.
- Harina - 120 gr.
- Huevo - 4
- Limón - La ralladura
- Extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 160ºC.
- Untar un molde rectangular mediano con mantequilla y espolvorearlo con harina.
- Batir las yemas de los huevos junto con el azúcar y unas gotas de extracto de vainilla.
- Añadir la mantequilla, ( temperatura ambiente), y seguir batiendo. Agregar la leche poco a poco, por último ir incorporando la harina tamizada y la rallladura de limón a la mezcla.
- Trabajar las claras hasta el punto de nieve. Agregarlo a la mezcla anterior , con movimientos envolventes a fin de no restarle el el aire a las claras.
- Lo echamos al molde y lo introducimos en el horno.
- Hornearlo alrededor de 50 minutos. Cuando la superficie coja color dorado, introducir un palillo para comprobar si sale limpio. Sacarlo y no desmoldarlo.
- Cuando este frío, cortar a dados o trozos rectangulares.
- Se podrá apreciar en el bizcocho que su masa consta de tres texturas diferentes. La de la base será compacta, la de la mitad parecida a un flan y la parte superior a un bizcocho normal.
- Para la decoración he utilizado galletas María cortadas por la mitad y con la ayuda de una manga pastelera las he decorado con chocolate.
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