Bogavante al jugo de mandarina
Si existe un marisco conocido y apreciado en nuestra gastronomía ese es el bogavante, este formidable cangrejo marino es el rey de los mariscos. Sin duda en la época navideña en las mayorías de casas celebran dichas fiestas con este magnífico marisco.
ingredientes
- Bogavante - 4
- Madarina - 1/2 vaso de jugo
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Limpiar y cortar los bogavantes por la mitad, con cuidado de no desperdiciar el líquido interior
- .Quitar la tripa y la bolsita negra que tienen en su interior.
- Colocar sobre una bandeja de horno , echarles el jugo de mandarina sobre su superficie, la mantequilla y salpimentarlos.
- Colocar la bandeja en el centro del horno , previamente calentado a 190ºC y cocerlos por espacio de 12 minutos. (debe cuajar).
- Rociarlos con un poco de aceite de oliva y servir inmediatamente.
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