Brownie nevado
Un brownie también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés.
ingredientes
- Chocolate - 300 gr. fondant
- Mantequilla - 200 gr.
- Huevo - 5
- Azúcar - 300 gr.
- Harina - 200 gr.
- Nuez - 100 gr.
- Bicarbonato - 1/2 cucharada
- Frosting:
- Huevo - 2 claras
- Limón - Unas gotas
- Queso philadelphia - 200 gr.
- Azúcar glas - 200 gr.
- Esencia de vainilla - 1 cucharada
Instrucciones
- Preparar un molde rectangular o redondo, colocando papel de hornear en su interior. En los laterales untar con mantequilla.
- En un bol incorporar el azúcar juntamente con los huevos, trabajar hasta que quede una crema espumosa.
- Incorporar la mantequilla ( a temperatura ambiente) y batir la mezcla.
- Tamizar la harina e introducirla en la mezcla anterior. Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Cuando este tibio juntar con los otros ingredientes. Por último incorporar las nueces y remover.
- Introducir en el horno pre-calentado a 190ºC durante unos 35 minutos aproximadamente.
- Elaboración Frosting;
- Batir las claras de huevo e ir incorporando el azúcar glas. Cuando su consistencia sea espesa ir incorporando la crema de queso juntamente con unas gotitas de limón y la esencia de vainilla.
- Una vez finalizado , introducir en una manga pastelera y proceder al decorado del brownie.
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