Buñuelos de patata
El buñuelo es una masa de harina que se fríe en abundante aceite. El buñuelo era consumido por culturas centroamericanas como los Aztecas y los Mayas en diversas celebraciones.
ingredientes
- Huevo - 6
- Harina de trigo - 1/2 kg.
- Patata - 1 kg. Hervida
- Levadura prensada - 1 taco
- Aceite de girasol - 1 litro
- Azúcar
Instrucciones
- Hervir las patatas.Es mejor que las patatas sean de las que vienen limpias,mejoes para hervir. Reservar
- Mezclar la levadura con un poco de agua y harian. Esperar 20 minutos (si hace calor, sino más tiempo hata que doble su tamaño).
- En un cuenco colocar esa masa de levadura. Añadir los huevos, la patata hervida y picada y el resto de harina.
- Amasar siempre con las manos untadas en aceite porque es una masa muy pegajosa.
- Dejar reposar la masa hasta que doble su volumen. 1/2 hora aproximadamente si hace calor y si no más tiempo. Ha de quedar una masa muy esponjosa.
- Coger una sartén muy honda (como un wok) y echar mucho aceite de girasol, casi un litro y dependiendo de la profundidad de la sarten.
- Cuando el aceite esté muy caliente, mojarse las manos en agua y sal y con una mano coger un trozo de masa y con la otra cofer la porción y hacer un agujero y ponerlo en la sartén.
- Freírlos uno a uno.
- Comar calientes mojandolos en azúcar.
Espectaculares, sobretodo si estan recien hechos. Es una pena que solo nos deleite con este magnifico postre una vez al año.
Tambien mencionar que acompañados de un buen chocolate caliente a la taza son muy, muy, pero que muy buenos.
Esperamos impacientes tu proxima receta!!!