Empanada de trucha y mermelada de tomate
Es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta.
Albondigas con sepia
Es una bola de carne picada, generalmente de carne y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino, etcétera; aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán. La albóndiga es tan popular en las diferentes gastronomías.
Jibia en salsa
Esta receta es un plato típico de Almería. La jibia o más conocida como sepia, es un molúsco muy bueno y que en veranito sirven mucho como porción de tapa.
Truchas rellenas
El relleno de las truchas pueden ser de muchas maneras. Nosotros en esta ocasión las vamos rellenas de jamón serrano y almendras. Lo mejor de todo es que no te llevará mucho tiempo esta receta.
Cazón en adobo
El cazón en adobo es un plato típico de la provincia de Cádiz y ciudades cercanas, denominado pescado adobado. También se puede hacer al horno o a la plancha.
Bogavante al jugo de mandarina
Si existe un marisco conocido y apreciado en nuestra gastronomía ese es el bogavante, este formidable cangrejo marino es el rey de los mariscos. Sin duda en la época navideña en las mayorías de casas celebran dichas fiestas con este magnífico marisco.
Gambas de Soller
Las gambas de Sóller son uno de los manjares más exquisitos de nuestra gastronomía. Ya en la Antigüedad los romanos alababan estas gambas rojas mallorquinas y usaban las cabezas para elaborar su querida salsa de pescado fermentado, el garum.
Caldereta de Bogavante al eneldo
Este marisco se puede comer de muchas maneras pero para esta ocasión vamos a realizar un caldereta que es un magnífico plato para cualquier celebración. Es un plato que es algo laborioso pero cuando veamos el resultado habrá valido la pena.
Risotto de calamar en su tinta
El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Tenemos un gran abanico de posibilidades de hacer risotto así que hoy la vamos a realizar de calamar a su tinta.
Bacalao con verduras
El bacalao es un pescado blanco que posee un bajo contenido graso. Existe una gran variedad de maneras de poder realizar este pescado. En esta ocasión nuestra receta la vamos a elaborar con verduras. Rápido de preparar, sencillo y muy saludable.
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