Cheescake de fresas
Un postre hecho a base de requesón o queso crema o queso quark, azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche, frutas... Para esta receta hemos elegido las fresas.
ingredientes
- Harina - 2 tazas
- Azúcar blanco - 3/4 tazas
- Mantequilla - 60 gr.
- Bicarbonato sódico - 1 cucharadita y media
- Polvo de hornear - 1/2 cucharadita
- Sal - 1/4
- Yogurt - 3/4 taza
- Huevo - 2
- Fresa - 2 tazas (partidas)
- Azúcar - 3 cucharadas
- Agua - 2 cucharadas
- Maicena - 1 cucharadita
- Philadelphia - 1 bote
- Azúcar blanco - 1/4 taza
Instrucciones
- Usar un molde desmontable con papel de hornear en el fondo.
- Mezclar con la batidora harina y azúcar, agregar trocitos de mantequilla y cuando esté grumoso sacar 3/4 de la mezcla, reservar para poner en la superficie de la tarta.
- Al resto de harina agregar el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato.
- Mezclar aparte con un la ayuda de un tenedor el yougurt, huevo, y vainilla. Agregar esta mezcla a la harina y batir ligeramente hasta que se integre, se puede hacer a mano. La mezcla quedara grumosa.
- RELLENO DE CREEM CHEESE: Batir el queso con el azúcar y el huevo. ( reservar).
- MERMELADA DE FRESA: Diluir la maicena con el agua.
- Poner un cazo al fuego con las fresas y el azúcar, hasta que se ablanden y echen un poco de su jugo. Agregar la maicena y dejar que se cuece unos 7 minutos más.
- Cuando estén todos los ingredientes preparados, verter en el molde la masa, subir un dedo en los bordes, a continuación echar el creem cheese ( sin que llegue al borde) y luego la mermelada, espolvorear, poner encima las 3/4 de taza de la mezcla de harina con mantequilla y hornear por espacio de 60 minutos a 180ºC.
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