Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina
  • INICIO
  • NOSOTROS
  • CURSOS
  • RECETAS
  • TARTAS
  • CONTACTO
Inicio/Comida mallorquina, Postres, Recetas, Sin categoría/Coca d’albercocs
  • Ver imagen más grande

Coca d’albercocs

Coca d'albercocs
Print

Coca d'albercocs

By import1 6 mayo, 2013

 

Este dulce es muy típico de Mallorca. La podemos ver en casi todas las panaderías y hornos de mallorca. Es un postre que puede ser para merendar, desayunar. Es una coca muy esponjosa y el sabor del albaricoque os enamorará. Para los más golosos os aconsejo acompañar dicha coca con una bola de helado.

ingredientes

  • Harina de repostería - 375 gr.
  • Huevo - 3
  • Manteca - 120 gr.
  • Puré de patata - 300 gr.
  • Levadura fresca - 25 gr.
  • Azúcar - 225 gr.
  • Leche - 60 ml. Tibia
  • Aceite - 30 ml.
  • Albaricoque - 15, partidos por la mitad
  • Azúcar glas - Para espolvorear

Instrucciones

  1. En un bol mezclar el azúcar con la manteca.
  2.  En un vaso diluir la leche junto con la levadura e incorporar a la mezcla anterior.
  3.  Añadir los huevos de uno en uno. A continuación el aceite,y después el puré de patatas.
  4. Mezclar todo junto hasta que se quede una masa homogénea.
  5. Incorporar la harina poco a poco y seguir trabajando la masa.
  6. Tapar la masa y dejar reposar hasta que duplique el volumen).
  7. Precalentar el horno a 200ºC.
  8. Untar un molde con manteca e incorporar la pasta. Dejar leudar nuevamente.
  9. Cortar los albaricoques por la mitad y quitarles el hueso.
  10. Cuando la masa esté a punto, distribuir los albaricoques en su superficie, Echarles una cucharadita de azúcar en cada albaricoque.
  11. Meter en el horno y bajar la temperatura a 180ºC. cocer aproximadamente durante unos 30 minutos.
  12. Sacar y dejar enfriar.
  13. Cubrir con azúcar glass.
Por import1| 2013-05-06T00:00:40+01:00 mayo 6th, 2013|Comida mallorquina, Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

¡Comparte esta página!

FacebookTwitterRedditGoogle+Email

Artículos relacionados

  • Enlace permanente:
    Galería

    Bizcocho esponjoso de cuarto

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Panetone navideño

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Tarta de nueces al amaretto

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Banoffee pie

    Ver carro

Deje su comentario Cancelar la respuesta

  • INICIO
  • MI CUENTA
  • LEGAL
  • PRIVACIDAD
  • COOKIES
  • 0