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Coca de Raisons

Coca de Raisons
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Coca de Raisons

By import1 21 marzo, 2014

Una receta típica de Mallorca que sobretodo se suele elaborar en la época de Carnaval. Los "raisons" son los trocitos que ponemos encima de la coca.

Ingredients

  • Harina - 500 gr.
  • Huevo - 2
  • Aceite - 1 taza de café
  • Azúcar - 150 gr.
  • Agua - 1 vaso
  • Levadura - 25 gr.
  • Chicharron - 300 gr.
  • Piñón - 200 gr.

Instructions

  1. Hormar un volcán con la harina, hacer un hueco en el centro e incorporar el aceite, el azúcar y el vaso de agua en donde habremos disuelto la levadura. Amasar y bolear.
  2. Dispondremos de un molde de horno y lo forraremos con papel de hornear.
  3. Estirar la masa por toda la superficie del molde y dejar leudar unos 30 minutos.
  4. Distribuir los chicharrones y los piñones por toda la superficie. Echaremos azúcar sobre ellos.
  5. Honear a 190º aproximadamente unos 30 minutos.
Por import1| 2014-03-21T08:15:44+00:00 marzo 21st, 2014|Comida mallorquina, Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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