Coca de Raisons
Una receta típica de Mallorca que sobretodo se suele elaborar en la época de Carnaval. Los "raisons" son los trocitos que ponemos encima de la coca.
ingredientes
- Harina - 500 gr.
- Huevo - 2
- Aceite - 1 taza de café
- Azúcar - 150 gr.
- Agua - 1 vaso
- Levadura - 25 gr.
- Chicharron - 300 gr.
- Piñón - 200 gr.
Instrucciones
- Hormar un volcán con la harina, hacer un hueco en el centro e incorporar el aceite, el azúcar y el vaso de agua en donde habremos disuelto la levadura. Amasar y bolear.
- Dispondremos de un molde de horno y lo forraremos con papel de hornear.
- Estirar la masa por toda la superficie del molde y dejar leudar unos 30 minutos.
- Distribuir los chicharrones y los piñones por toda la superficie. Echaremos azúcar sobre ellos.
- Honear a 190º aproximadamente unos 30 minutos.
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