Cocarrois mallorquins
Sin duda los cocarrois es un plato muy típico en Mallorca y en todas sus ferias encontraremos una gran variedad de cocarrois. Los hay de carne, verduras o mixto.
ingredientes
- Harina - 1 kg.
- Agua - 1 vaso
- Aceite - 1/2 vaso
- Manteca - 1 cucharada
- Huevo - 2
- Sal - 1 cucharada
- INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- Acelga - 2 manojos
- Cebolla - 1 tierna
- Repollo - 1
- Uvas pasas
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
- Lavar la verdura y cortar. Salpimentar y rociar con aceite. ( reservar).
- Se forma un volcán con la harina y se hace un hueco en el centro donde se introducen todos los demás ingredientes.
- Amasar la pasta. Debe de despegarse de las manos. Una vez que la masa este en su punto, formar bolas individuales.
- Forrar un molde con papel de hornear.
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Formar los cocarrois aplanando la masa ( debe quedar un círculo de un diámetro de 15 cm. aprox.) e ir rellenando con la verdura y las uvas pasas. Levantar los dos lados laterales y juntarlos en la parte superior, formando una especie de trenza.
- Hornear alrededor de 30 minutos Salen alrededor de 20 cocarrois.
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