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Cocarrois mallorquins

Cocarrois mallorquins
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Cocarrois mallorquins

By import1 7 junio, 2012

Sin duda los cocarrois es un plato muy típico en Mallorca y en todas sus ferias encontraremos una gran variedad de cocarrois. Los hay de carne, verduras o mixto.

ingredientes

  • Harina - 1 kg.
  • Agua - 1 vaso
  • Aceite - 1/2 vaso
  • Manteca - 1 cucharada
  • Huevo - 2
  • Sal - 1 cucharada
  • INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • Acelga - 2 manojos
  • Cebolla - 1 tierna
  • Repollo - 1
  • Uvas pasas
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. Lavar la verdura y cortar. Salpimentar y rociar con aceite. ( reservar).
  2. Se forma un volcán con la harina y se hace un hueco en el centro donde se introducen todos los demás ingredientes.
  3. Amasar la pasta. Debe de despegarse de las manos. Una vez que la masa este en su punto, formar bolas individuales.
  4. Forrar un molde con papel de hornear.
  5. Precalentar el horno a 190ºC.
  6. Formar los cocarrois aplanando la masa ( debe quedar un círculo de un diámetro de 15 cm. aprox.) e ir rellenando con la verdura y las uvas pasas. Levantar los dos lados laterales y juntarlos en la parte superior, formando una especie de trenza.
  7. Hornear alrededor de 30 minutos Salen alrededor de 20 cocarrois.
Por import1| 2012-06-07T00:00:58+01:00 junio 7th, 2012|Comida mallorquina, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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