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Crêpes de chocolate rellenas de verduras

Crêpes de chocolate rellenas de verduras
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Crêpes de chocolate rellenas de verduras

By import1 20 julio, 2012

El crepe se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, hasta que se dore. Generalmente hay dos tipos: crepes dulces, con base de harina de trigo, y crepes hechas con harina de trigo sarraceno.

ingredientes

  • Harina - 150 gr.
  • Cacao en polvo - 2 cucharadas y media
  • Huevo - 2 batidos
  • Leche - 450 ml.
  • Sal
  • Azúcar glas
  • Yogur natural - 150 ml.
  • Queso - 450 gr. mascarpone
  • Fruta - Variedad y cortadas en dados

Instrucciones

  1. Primero hacemos el relleno; Ponemos el yogur y el mascarpone en un cuenco y lo podemos endulzar con azúcar glas.
  2. Disponemos de los dados de frutas en un bol aparte y lo mezclamos. ( reservar)
  3. Tamizamos la harina, el cacao en polvo y el azúcar en un bol. Hacemos un hoyo en el centro y le añadimos el huevo. Lo batimos bien y poco a poco le añadimos la leche y la harina, hasta conseguir una pasta suave. La cubrimos y la dejamos reposar 15 minutos.
  4. En una sartén calentamos el aceite, y vertimos la pasta suficiente para cubrir con una capa fina la base. Lo dejamos a fuego medio un minuto y le damos la vuelta. Ponemos el crep en un plato y preparamos los otros crepes, que separamos con un papel vegetal.
  5. Las podemos mantener calientes en el horno. Después las rellenamos y las espolvoreamos con azúcar glas y ya las podemos servir.
Por import1| 2012-07-20T00:00:01+01:00 julio 20th, 2012|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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