Crêpes de chocolate rellenas de verduras
El crepe se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, hasta que se dore. Generalmente hay dos tipos: crepes dulces, con base de harina de trigo, y crepes hechas con harina de trigo sarraceno.
Ingredients
- Harina - 150 gr.
- Cacao en polvo - 2 cucharadas y media
- Huevo - 2 batidos
- Leche - 450 ml.
- Sal
- Azúcar glas
- Yogur natural - 150 ml.
- Queso - 450 gr. mascarpone
- Fruta - Variedad y cortadas en dados
Instructions
- Primero hacemos el relleno; Ponemos el yogur y el mascarpone en un cuenco y lo podemos endulzar con azúcar glas.
- Disponemos de los dados de frutas en un bol aparte y lo mezclamos. ( reservar)
- Tamizamos la harina, el cacao en polvo y el azúcar en un bol. Hacemos un hoyo en el centro y le añadimos el huevo. Lo batimos bien y poco a poco le añadimos la leche y la harina, hasta conseguir una pasta suave. La cubrimos y la dejamos reposar 15 minutos.
- En una sartén calentamos el aceite, y vertimos la pasta suficiente para cubrir con una capa fina la base. Lo dejamos a fuego medio un minuto y le damos la vuelta. Ponemos el crep en un plato y preparamos los otros crepes, que separamos con un papel vegetal.
- Las podemos mantener calientes en el horno. Después las rellenamos y las espolvoreamos con azúcar glas y ya las podemos servir.
Deje su comentario