Crêpes de chocolate rellenas de verduras
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Crêpes de chocolate rellenas de verduras

By 20 julio, 2012

El crepe se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, hasta que se dore. Generalmente hay dos tipos: crepes dulces, con base de harina de trigo, y crepes hechas con harina de trigo sarraceno.

ingredientes

Instrucciones

  1. Primero hacemos el relleno; Ponemos el yogur y el mascarpone en un cuenco y lo podemos endulzar con azúcar glas.
  2. Disponemos de los dados de frutas en un bol aparte y lo mezclamos. ( reservar)
  3. Tamizamos la harina, el cacao en polvo y el azúcar en un bol. Hacemos un hoyo en el centro y le añadimos el huevo. Lo batimos bien y poco a poco le añadimos la leche y la harina, hasta conseguir una pasta suave. La cubrimos y la dejamos reposar 15 minutos.
  4. En una sartén calentamos el aceite, y vertimos la pasta suficiente para cubrir con una capa fina la base. Lo dejamos a fuego medio un minuto y le damos la vuelta. Ponemos el crep en un plato y preparamos los otros crepes, que separamos con un papel vegetal.
  5. Las podemos mantener calientes en el horno. Después las rellenamos y las espolvoreamos con azúcar glas y ya las podemos servir.