Cupcakes de Oreo
Es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas. Nuestros muffins los vamos a hacer de un ingrediente que gusta a todo el mundo; oreo. Si tienes invitados, con este postre triunfarás seguro.
ingredientes
- Mantequilla - 1 taza sin sal (temperatura ambiente)
- Azúcar lustre - 1 taza y media (azúcar normal molido)
- Huevo - 3 yemas
- Leche - 1 taza. Entera
- Harina - 2 tazas
- Harina - 1 taza de harina de maíz (maicena)
- Levadura - 1 sobre
- Sal - 1 pizca
- Esencia de vainilla
- Galleta - 8
- Clara - 3 a punto de nieve
- Galleta - 12 de oreo
- Mantequilla - 93 gr. sin sal (temperatura ambiente). Para la Cream Cheese Frosting
- Queso - 125 gr. de untar (temperatura ambiente). Para la Cream Cheese Frosting
- Extracto de vainilla - 2 cucharadas. Para la Cream Cheese Frosting
- Azúcar glas - 250 gr. Para la Cream Cheese Frosting
Instrucciones
- Montar la mantequilla con el azúcar hasta que se quede muy cremoso. Añadir las yemas de huevo de una en una. A continuación la esencia de vainilla. Incorporar el relleno blanco de las galletas.
- Tamizar los ingredientes secos y añadir a la crema de mantequilla alternando con la leche. Incorporar las claras a punto de nieve con delicadeza.
- Colocar la mezcla con ayuda de una cuchara de helado en cada cestita . Por ultimo trocear unas 7 galletas y repartirlas en el interior de cada cestito.
- Hornear a 170º alrededor de 20 minutos.
- Preparación para la " Cream Cheese Frosting": Batir la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Ir incorporando el queso poco a poco . Por último incoporar el resto de galletas oreo picadas. y mezclar. ( Poner en la nevera un mínimo de 30 minutos).
- Introducir en una manga pastera e ir decorando los cupcakes una vez que estén frios.
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