Ensalada de bacalao con habas tiernas
Una receta que disfrutarás sobretodo en verano, y lo mejor es que en poco tiempo disfrutarás de ella. Siempre que se dice la palabra ensalada, a la mayoría de personas nos viene a la cabeza la clásica de lechuga pero la verdad es que hay una gran variedad de realizar una buena ensalada y para esta ocasión la nuestra será elaborada a partir de bacalao y habas.
ingredientes
- Bacalao - 300 gr. Desalado
- Haba tierna - Un puñado
- Tomate - 3, maduros y rallados
- Aceituna negra - 150 gr. Sin hueso
- Aceite de oliva extra
- Pimienta
Instrucciones
- Se rallan los tomates con un rallador y se salan ligeramente.
- Se desgranan las habitas y se reservan.
- Vamos disponiendo en cada plato el bacalao en trozos no muy grandes, el tomate rallado en el centro y las aceitunas picadas por encima.
- Se espolvorean las habitas tiernas.
- Se añade pimienta recién molida y aceite de oliva virgen extra para aliñar la ensalada y se sirve enseguida.
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