Ensalada de queso
Una ensalada es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento (para picar).
ingredientes
- Lechuga - 1 kg. Iceberg
- Zanahoria - 300 gr.
- Pepino - 2
- Aceitunas - rellenas de pimiento rojo
- Rábano - 2 tazas en rodajas
- Queso - 200 gr. de tetilla
- Soja - 1 taza de brotes
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Se corta la lechuga, se ralla la zanahoria y se corta en rodajas el pepino, los rábanos y las aceitunas (unas ocho). Se trocea el queso en dados.
- Después se coloca la lechuga en cuatro platos de ensalada y se pone encima de cada uno media taza de zanahoria rallada.
- Se rodea la zanahoria con rodajas de pepino y de rábano.
- Finalmente, se añaden los brotes de soja, los dados de queso y las aceitunas, y se salpimenta al gusto.
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