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Espárragos gratinados

Espárragos gratinados
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Espárragos gratinados

By import1 25 junio, 2014

El esparrago ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Ideal para personas que estén realizando algún tipo de régimen.

ingredientes

  • Espárrago blanco - 20
  • Huevo - 3 yemas
  • Zumo de limón - 1/2
  • Margarina - 1 cucharada
  • Perejil - 1 ramita
  • Sal

Instrucciones

  1. Fundir la margarina en una cazuela.
  2. En otra cazuela al calor, se baten las yemas con ayuda de una varilla, incorporándose poco a poco la margarina que, previamente hemos fundido, sin dejar de remover. Añadir el zumo de limón y sazonar al gusto.
  3. Escurrir bien los espárragos, colocándolos en una fuente resistente al calor. Cubrir con la salsa e introducir en el horno, gratinando 2 ó 3 minutos.
  4. Decorar con perejil y servir.
Por import1| 2014-06-25T00:00:06+01:00 junio 25th, 2014|Comida sana, Entrantes, Para empezar, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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