Espárragos gratinados
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Espárragos gratinados

By 25 junio, 2014

El esparrago ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Ideal para personas que estén realizando algún tipo de régimen.

ingredientes

Instrucciones

  1. Fundir la margarina en una cazuela.
  2. En otra cazuela al calor, se baten las yemas con ayuda de una varilla, incorporándose poco a poco la margarina que, previamente hemos fundido, sin dejar de remover. Añadir el zumo de limón y sazonar al gusto.
  3. Escurrir bien los espárragos, colocándolos en una fuente resistente al calor. Cubrir con la salsa e introducir en el horno, gratinando 2 ó 3 minutos.
  4. Decorar con perejil y servir.