Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina Mis Recetas | Cursos, tartas y recetas de cocina
  • INICIO
  • NOSOTROS
  • CURSOS
  • RECETAS
  • TARTAS
  • CONTACTO
Inicio/Carnes, Comida mallorquina, Entrantes, Recetas, Sin categoría/Frito de cordero mallorquín
  • Ver imagen más grande

Frito de cordero mallorquín

Frito de cordero mallorquín
Print

Frito de cordero mallorquín

By import1 30 mayo, 2012

Es un plato tradicional de Mallorca elaborado tradicionalmente a partir de la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida del cerdo, el cordero, el cabrito o incluso el pavo. El plato es una fritura en aceite de oliva de la carne con patatas, cebolla, tomate y pimienta roja.

ingredientes

  • Cordero - 500 gr. asadura
  • Sangre - 250 gr. de cordero cocida
  • Patata - 1 kg.
  • Pimiento verde - 1
  • Pimiento rojo - 1
  • Guisante - 200 gr.
  • Alcachofa - 2
  • Haba tierna - 200 gr.
  • Guindilla - 1
  • Hinojo - 1 manojo fresco
  • Ajo - 1 cabeza

Instrucciones

  1. Cortar en trozos pequeños la asadura del cordero.
  2. Cortar en daditos la sangre cocida.
  3. Limpiar toda la verdura. Cortar las cebolletas y las habas tiernas. Deshojar la alcachofa y cortar el corazón a rodajas pequeñas. Trocear los pimientos.
  4. En una sartén con aceite sofreir la cabeza de ajos. añadir la asadura de cordero y salpimentar. agregar la guindilla y remover.
  5. Cuando la carne empieze a estar ligeramente dorada la retiraremos del fuego y la introduciremos en una greixonera de barro junto con la sangre cocida cortada a daditos.
  6. Sofreír aparte las verduras ya troceadas junto con los guisantes las habas y el hinojo.
  7. Una vez cocido lo retiramos del fuego y lo añadimos a la carne.
  8. Freir las patatas cortadas a cantos pequeños. Una vez fritas juntar con los demás incredientes.
  9. Poner la " greixonera" al fuego y dejar que se cueza unos 10 minutos más, removiéndolo.
Por import1| 2012-05-30T00:00:47+01:00 mayo 30th, 2012|Carnes, Comida mallorquina, Entrantes, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

¡Comparte esta página!

FacebookTwitterRedditGoogle+Email

Artículos relacionados

  • Enlace permanente:
    Galería

    Bizcocho esponjoso de cuarto

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Panetone navideño

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Tarta de nueces al amaretto

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo

    Ver carro
  • Enlace permanente:
    Galería

    Banoffee pie

    Ver carro

Deje su comentario Cancelar la respuesta

  • INICIO
  • MI CUENTA
  • LEGAL
  • PRIVACIDAD
  • COOKIES
  • 0