/Berenjena

Mini cocas de pimientos y berenjenas dulces

En Mallorca es muy típico realizar cocas ya sean dulces o salada. Esta receta es ideal para servir como entrante o picotear antes de el primer plato. La haremos de pimientos y berenjenas pero cada uno puede poner los ingredientes que le guste.

Por | septiembre 12th, 2014|Comida mallorquina, Entrantes, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Berenjenas a la miel de agave

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Este producto se utiliza mucho en el mundo de la cocina y para estas berenjenas la utilizaremos para darle un toque dulce a nuestra receta.

Por | abril 24th, 2013|Entrantes, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Escalibada con bacalao

La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.

Por | mayo 28th, 2012|Pescado y marisco, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios
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