Merenguitos
El merengue, suspiro o meringue es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, preferiblemente glas, a los que se le puede añadir aromatizantes, o vainilla, avellana o almendras. Son muy ligeros y dulces y una vez hechos suelen ser usados como relleno de pasteles o, en su version italiana, de tartas.
ingredientes
- Huevo - 4 claras
- Azúcar glas - 250 gr.
- Chocolate - 150 gr. fondant
- Zumo de limón - 1 chorrito
Instrucciones
- Incorporaremos las claras de huevo en un bol juntamente con unas gotas de limón e incorporaremos el azúcar poco a poco mientras que vamos batiendo.
- Una vez el merengue este en su punto, le mezclaremos el chocolate previamente fundido, con movimientos envolventes a fin de no bajar demasiado el merengue.
- Forraremos un molde de hornear con papel vegetal.
- Con una cuchara de helados iremos creando los "merenguitos" también se puede utilizar manga pastelera . ( debe quedar una separación entre ellos).
- Los Introduciremos en el horno previamente calentado a 120ºC durante unos 45 minutos.
Deje su comentario