Muffins de nueces y miel de agave
Un muffin es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes. Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo.
ingredientes
- Azúcar - 85 gr.
- Huevo - 2. Ligeramente batidos
- Harina - 85 gr. Leudente
- Miel de Agave - 1 cucharada
- Clavo molido - Una pizca
- Nuez - 40 gr. Picada fina
- Mantequilla - 6 cucharadas. Blanda
- Miel de Agave - 2 cucharadas. Para la cobertura
- Nuez - 15 gr. Picada fina. Para la cobertura
- Naranja - El zumo. Para la cobertura
- Canela - 1/4. Molida. Para la cobertura
Instrucciones
- Forrar con doce moldes de papel un molde múltiple para magdalenas y precalentar el horno a 190º C.
- En un cuenco hay que tamizar la harina, la canela, el clavo y la nuez moscada.
- En otro cuenco hay que poner la mantequilla y el azúcar, batir. Adicionar la Miel de Agave y la ralladura de naranja, agregar de a poco el huevo, batiendo tras cada adición.
- Mezclar esta preparación con la de harina, echar las nueces, remover y poner la masa en los moldes.
- Hornear los muffins 20 minutos y dejarlos enfriar sobre una rejilla metálica.
- Para realizar la cobertura hay que mezclar las nueces con la canela. Poner la miel y el zumo de naranja en un cazo y calentar a fuego lento, removiendo.
- Cuando los muffins estén casi fríos hay que pinchar la parte superior de cada uno y verter encima la mezcla caliente de Miel de Agave.
- Esparcir las nueces con canela por encima y servir
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