
Musaka
Un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas.
ingredientes
- Berenjena - 2
- Queso feta - 50 gr.
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cominos - Opcional
Instrucciones
- Cortar las berenjenas a rodajas no muy gruesas y las colocamos en una bandeja con sal para que echen el agua. Después las limpiamos con papel absorbente.
- Poner una sartén con aceite y cuando esté bien caliente añadir las rodajas.
- Sacar y colocar en una bandeja con papel absorbente. Cuando estén listas, en la misma sartén se echa la carne picada , se rehoga y se añaden los tomates pelados y triturados.
- Salpimentar y añadir unos pocos cominos si se desean dar un toque más oriental.
- de mientras, colocar las berenjenas en una fuente para horno untada de aceite de oliva, unas sobre otras.
- Echar sobre las berenjenas la carne con la salsa de tomate después de que haya hervido 10 minutos.
- En un cuenco echamos el yogur, el huevo y el queso feto desmenuzado. Lo batimos y echamos la mezcla sobre la carne con la salsa.
- Añadir encima el queso rallado.
- Meter en el horno precalentado a 180 grados solo con fuego abajo durante 1 hora vigilando que la superficie no se queme.
- Sacar y servir caliente o templado.
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