Musaka

By import1 24 agosto, 2014

Un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas.

Cortar las berenjenas a rodajas no muy gruesas y las colocamos en una bandeja con sal para que echen el agua. Después las limpiamos con papel absorbente.
Poner una sartén con aceite y cuando esté bien caliente añadir las rodajas.
Sacar y colocar en una bandeja con papel absorbente. Cuando estén listas, en la misma sartén se echa la carne picada , se rehoga y se añaden los tomates pelados y triturados.
Salpimentar y añadir unos pocos cominos si se desean dar un toque más oriental.
de mientras, colocar las berenjenas en una fuente para horno untada de aceite de oliva, unas sobre otras.
Echar sobre las berenjenas la carne con la salsa de tomate después de que haya hervido 10 minutos.
En un cuenco echamos el yogur, el huevo y el queso feto desmenuzado. Lo batimos y echamos la mezcla sobre la carne con la salsa.
Añadir encima el queso rallado.
Meter en el horno precalentado a 180 grados solo con fuego abajo durante 1 hora vigilando que la superficie no se queme.
Sacar y servir caliente o templado.