Noodles con pollo y verduras
Los "noodles" (fideos chinos) son el plato favorito de cualquiera de esas étnias y cada una de ellas han adaptado variedades para llegar a los estómagos de todo el mundo.Tanto en pasta fresca como seca, los "noodles" están hechos con harina de trigo, arroz o de habas mung.
ingredientes
- Zanahoria - 6 cortadas en juliana
- Col - 1/4 cortada en juliana
- Cebolla - 1 cortada en juliana
- Pachoe - 3
- Sofrito - 1 manojo cortado en juliana
- Jenjibre fresco - 1 dadito rallado
- Salsa de pescado asiática
- Salsa de soja
- Aceite de girasol
Instrucciones
- Poner en una olla al fuego con agua y llevar a ebullición.
- Mientras, poner el wok al fuego fuerte con un poco de aceite de girasol. Cuando esté bien caliente, echar el pollo a dados, dorar, sazonar con unas gotas de salsa de pescado (no hace falta sal porque la salsa de pescado es salsa y muy fuerte de sabor)
- Cuando esté dorado sacar con una espumadera y reservar.
- A continuación echar las zanahorias, la cebolla y los sofritos a saltear.
- A los pocos minutos añadir el jenjibre, el pachoe y la col.
- Sazonar con soja y salsa de pescado.
- Sacar la verdura con una espumadera y reservar.
- Mientras, habremos cocido los noodles y una vez escurridos, echar en el wok.
- De nuevo calentar y añadir la verdura salteada, el pollo y el exceso de salsa.
- Corregir de sabor con más soja y servir muy caliente.
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