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Pan de plátano

Pan de plátano
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Pan de plátano

By import1 5 diciembre, 2013

Es un tipo de pan elaborado con la masa amarilla de plátanos y levado por regla general con levadura química. No obstante hay recetas que se elaboran con levaduras, tal y como se hacen con los panes tradicionales.

Ingredients

  • Levadura en - 2 cucharadas
  • Canela - 2 cucharadas
  • Sal - 1 cucharadita
  • Nuez - 150 gr. en trozos
  • Huevo - 3
  • Plátano - 3 maduros y picados
  • Limón - 1 cáscara
  • Aceite vegetal - 125 ml.
  • Azúcar - 225 gr.
  • Azúcar molido - 75 gr.
  • Extracto de vainilla - 2 cucharaditas
  • Harina - 375 gr.

Instructions

  1. Untar dos moldes con mantequilla y harina.
  2. Precalentar el horno a 180º C.
  3. Tamizar la harina , la levadura , la canela y la sal.
  4. Batir los huevos.
  5. En un bol aplastar los plátanos , hasta formar una mezcla homogénea.
  6. Incorporar los plátanos con los huevos y añadirle la ralladura de limón.
  7. Añadir el aceite, el azúcar (blanco y moreno), la vainilla y el zumo de limón. Mezclar.
  8. Verter la mitad de la mezcla de plátano sobre la harina y remover.
  9. Mezclar poco a poco los ingredientes secos, añadir la mezcla de plátano restante.
  10. Repartir el contenido en los moldes, cubriendo hasta la mitad.
  11. Hornear unos 40 minutos , Insertar un palillo para comprobar que estén listos.
  12. Dejar enfriar en una rejilla.
Por import1| 2013-12-05T11:39:44+00:00 diciembre 5th, 2013|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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