Pasta con palmitos y pollo
El palmito, chonta o jebato es un producto alimenticio obtenido del cogollo de varias especies de palmera, en particular del cocotero. Una receta sencilla y rápida de realizar.
ingredientes
- Pasta - 250 gr.
- Pollo - 350 gr.
- Palmito - 150 gr.
- Canónigo - unos cuantos
- Huevo - 1
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Zumo de limón
Instrucciones
- Cocer la pasta en agua hirviendo con sal,dejar cocer el tiempo que dice el envase para que esté al dente. Escurrir y echar agua fria.
- Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas pequeñas.
- Lavar los canónigos y escurrirlos.
- Cortar el pollo en tiras y dorarlo por todos los lados.
- Poner el aceite, el zumo de limón, un poco de sal y el huevo para hacer la mayonesa.
- Disponer de una ensaladera y poner la pasta,los palmitos,los canónigos y el pollo.
- Poner por encima la mayonesa.
- La mayonesa se le puede añadir unas cucharadas de ketchup y un chorrito de brndi para que esté mas enriquecido,esto es salsa rosa.
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