Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo
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Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo

By 15 octubre, 2014

Todos conocemos la tradicional receta arroz con leche pero ¿has probado a elaborar un pastel de arroz con leche? Gustará tanto a mayores como a pequeños.

ingredientes

Instrucciones

  1. En un molde caramelizar el fondo con las tres cucharadas de azúcar , mezclar el arroz con leche , los huevos, la nata y llevar todo al horno.
  2. Tiene  que quedar algo "bailón", no nos interesa que este muy hecho.
  3. Aparte hacer la salsa: con las seis cucharadas de azúcar y un poquito de agua vamos haciendo un caramelo rubio , (no oscuro que nos amargaria).
  4. Aparte los 150 ml de nata los ponemos a calentar con las semillas de el cardamomo machacadas, colamos y vamos añadiendo al caramelo, ojo que la nata tiene que estar de temperatura pareja pues nos saltaría , vamos integrándolo todo y dejamos hervir cinco minutos.
  5. Los cincuenta mililitros de nata que nos quedan los utilizamos para decorar el plato con una ramita de hierbabuena, arándanos , grosellas etc. Para emplatar tenemos que esperar a que la sala enfríe ,la podemos tener preparada de días.