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Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo

Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo
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Pastel de arroz con leche caramelizado con salsa de toffee al caramelo

By import1 15 octubre, 2014

Todos conocemos la tradicional receta arroz con leche pero ¿has probado a elaborar un pastel de arroz con leche? Gustará tanto a mayores como a pequeños.

ingredientes

  • Arroz - 400 gr.
  • Leche
  • Huevo - 2
  • Vainas de cardamomo - 6
  • Azúcar - 6 cucharadas
  • Nata líquida - 200 ml.

Instrucciones

  1. En un molde caramelizar el fondo con las tres cucharadas de azúcar , mezclar el arroz con leche , los huevos, la nata y llevar todo al horno.
  2. Tiene  que quedar algo "bailón", no nos interesa que este muy hecho.
  3. Aparte hacer la salsa: con las seis cucharadas de azúcar y un poquito de agua vamos haciendo un caramelo rubio , (no oscuro que nos amargaria).
  4. Aparte los 150 ml de nata los ponemos a calentar con las semillas de el cardamomo machacadas, colamos y vamos añadiendo al caramelo, ojo que la nata tiene que estar de temperatura pareja pues nos saltaría , vamos integrándolo todo y dejamos hervir cinco minutos.
  5. Los cincuenta mililitros de nata que nos quedan los utilizamos para decorar el plato con una ramita de hierbabuena, arándanos , grosellas etc. Para emplatar tenemos que esperar a que la sala enfríe ,la podemos tener preparada de días.
Por import1| 2014-10-15T08:06:49+01:00 octubre 15th, 2014|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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