Pastel de queso y miel de Agave para diabéticos
Un postre hecho a base de requesón o queso crema o queso quark, azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche, frutas (fresas, moras, zarzamoras, mora azul, arándanos e, inclusive, limones o naranjas, etc.). También pueden agregarse ciertos saborizantes, tales como mermelada o chocolate.
ingredientes
- Grenetina - 20 gr.
- Agua - 100 ml.
- Miel de Agave
- Queso light - 500 gr.
- Yogurt griego - 200 gr.
- Esencia de vainilla
- Almendra - 250 gr. Tostadas. Para la base
- Miel de Agave - 50 gr. Para la base
- Sal - Para la base
- Canela - Para la base
- Fresa - 500 gr. Para la base
- Almendra - Rebanadas y tostadas. Para la base
Instrucciones
- Crema. Disolver la grenetina en agua tibia sin superar los 45°C. Entibiar la miel de agave y mezclar con la grenetina. Incorporar el queso crema y el yogur. Usar el batidor de globo para evitar los grumos. Agregar la esencia de vainilla.
- Base Triturar las almendras tostadas. Mezclar con la miel de agave, la sal y la canela molida.
- Forrar la base de un aro de pastelería de 20 cm de diámetro con la mezcla y presionar para obtener una capa de ½ cm.
- Vaciar la mitad de la crema y llevar al refrigerador hasta que solidifique.
- Cuando la primera capa esté sólida, cubrir con fresas fileteadas. Para terminar, poner mitades de fresas en el contorno.
- Vaciar la otra mitad de la crema y enfriar nuevamente.
- Cuando la totalidad del pastel esté sólido, espolvorear la superficie con las almendras rebanadas tostadas.
Deje su comentario