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Pastel de zanahoria con nata

Pastel de zanahoria con nata
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Pastel de zanahoria con nata

By import1 8 julio, 2013

El pastel de zanahoria, tarta de zanahoria o torta de zanahoria es un pastel dulce con zanahoria machacada mezclada en la masa. La zanahoria se ablanda en el proceso de cocción, y la tarta suele tener una textura densa y suave.

ingredientes

  • Azúcar moreno - 300 gr.
  • Huevo - 3
  • Aceite de girasol - 300 ml.
  • Harina - 300 gr,
  • Bicarbonato - 1 cucharadita
  • Levadura en polvo - 1 cucharada
  • Canela - 1 cucharadita
  • Sal - 1/2 cucharadita
  • Extracto de vainilla - 1/2 cucharadita
  • Zanahoria - 350 gr. Rallada
  • Nuez - 150 gr. Picadas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 170ºC.
  2. Preparar un molde de 28 cm de diámetro. untándolo con mantequilla y enharinarlo.
  3. Batir el azúcar los huevos y el aceite. Añadir la esencia de vainilla y mezclar.
  4. Tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura, canela y la sal.
  5. Incorporar a la mezcla anterior.
  6. Añadir la zanahoria y las nueces picadas remover con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
  7. Verter en el molde y honear alrededor de 30 minutos.
  8. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
  9. Acompañar con nata montada.
Por import1| 2013-07-08T00:00:14+01:00 julio 8th, 2013|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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