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Pavlova de frutas

Pavlova de frutas
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Pavlova de frutas

By import1 10 agosto, 2013

Es una especie de postre elaborado de merengue denominado así en honor de la bailarina de ballet, Anna Pávlova. Es un pastel crujiente por fuera y muy cremoso y ligero por dentro.

ingredientes

  • Huevo - 6 claras temperatura ambiente
  • Sal - Una pizca
  • Azúcar blanquilla - 370 gr.
  • Maicena - 2 cucharaditas
  • Vinagre - 1 cucharadita
  • Nata - 350 gr.
  • Frutas cortadas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Cubrir una bandeja de hornear con papel sulfurizado. Dibujar un circulo de unos 20 cm. de diámetro, que nos sirva de guía.
  3. Batir las claras con la sal hasta que forme picos. Añadir el azúcar gradualmente y seguir batiendo hasta punto de nieve.
  4. Añadir la maicena y el vinagre. Cuando este listo, con la ayuda de una cuchara ir rellenando el interior del circulo y alisar.
  5. Hornear 5 minutos y reducir la temperatura a 100ºC. y hornee 1 hora 30 minutos.
  6. Apagar y dejar en el interior del horno hasta que este completamente frío.
  7. Mientras tanto , preparar la fruta elegida y cortarla al gusto.
  8. Batir la nata bien fría y cuando empiece a espesar, ir añadiéndole el azúcar poco a poco.
  9. Verter la nata sobre la base del merengue y decorar con la fruta.
Por import1| 2013-08-10T00:00:42+01:00 agosto 10th, 2013|Postres, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

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