Pollo con verduras al curry
El pollo es una carne que a todo el mundo suele gustar, y tiene muchas acompañantes. En esta receta la vamos a acompañar con unas sabrosas verduras al curry. El curry le dará un sabor riquísimo a nuestra receta.
ingredientes
- Pollo - 1 pechuga por ración
- Puerro - 2 (sólo la parte blanca)
- Coliflor - 1/4 (troceada)
- Pimiento rojo - 1/2 a tiras
- Leche de coco - 1 lata
- Sal
- Curry
- Cominos
- Guindilla picante
- Aceite de girasol
- Arroz - Basmati (opcional)
Instrucciones
- En un bol echar un poco de aceite de girasol y cuando esté bien caliente saltear el pollo.
- Añadir la sal, el curry y un poco de cominos.
- Una vez dorado, secarlo y reservar.
- En el mismo aceite echar todas las verduras y saltearlas, que se dores un poquito.
- Añadir la leche de coco y la sal, el curry, cominos y guindillas molidas según el picante que se desee.
- Hervir 10-15 minutos.
- Agregar el pollo, que dé un hervor y servir acompañado de arroz basmati.
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