Solomillo de cerdo al hojaldre
El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de solomillo.
ingredientes
Instrucciones
- Salpimentar la carne.
- Dorar en una sartén.
- Hacer una mezcla con 3 cucharadas de mostaza y 3 cucharadas de miel.
- Una vez dorada la carne untar con la mezcla anterior.
- Estirar las planchas de hojaldre y forrar el solomillo. Puede hacerse las raciones individuales cortando un trozo por ración y forrando con el hojaldre. O por el contrario hacerlo todo de una pieza.
- Colocar en el horno por espacio de unos 40 minutos, hasta que veamos que el hojaldre está doradito.
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