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Bacalao con verduras

El bacalao es un pescado blanco que posee un bajo contenido graso. Existe una gran variedad de maneras de poder realizar este pescado. En esta ocasión nuestra receta la vamos a elaborar con verduras. Rápido de preparar, sencillo y muy saludable.

Por | abril 30th, 2013|Pescado y marisco, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Caldereta de langosta

La caldereta de llagosta es el plato típico de Menorca. Sobre un fondo de sofrito de cebolla, tomate, ajo y perejil se añade la langosta troceada y se cuece a fuego vivo. Se sirve con unas finísimas rebanadas de pan seco, que son también habituales en las sopas menorquinas.

Por | julio 6th, 2012|Pescado y marisco, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Suquet de peix

La salsa Suquet es una salsa típica de Cataluña y también de algunas zonas costeras de la Comunidad Valenciana, originaria de la costa de Tarragona, creada por los pescadores, que al acabar su jornada y a pie de barca, elaboraban un guiso sencillo para el que utilizaban los pescados que habían quedado algo maltrechos en las manipulaciones de pesca y los aderezaban con la salsa.

Por | junio 22nd, 2012|Pescado y marisco, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Escalibada con bacalao

La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa ‘asar al rescoldo’ y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.

Por | mayo 28th, 2012|Pescado y marisco, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Sushi con gambas

Es un plato de origen japonés basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como verduras, pescados o mariscos.Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.

Por | febrero 13th, 2012|Comida sana, Para empezar, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios

Bogavante con salsa americana

Es una salsa hecha con un fumet de mariscos aromatizado con tomates, ajo, cebolla, coñac y vino blanco. Está basada en el plato "bogavante a la americana", también llamado "bogavante a la armoricana", divulgado en torno a los años 1870 por un cocinero francés, Pierre Fraisse, que había trabajado en Estados Unidos.

Por | febrero 8th, 2012|Pescado y marisco, Recetas, Sin categoría|Sin comentarios
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