Tarta de chocolate con relleno de crema de chocolate y café
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Tarta de chocolate con relleno de crema de chocolate y café

By 13 marzo, 2014

La fusión del chocolate con el café da un aroma muy especial a esta deliciosa tarta. Te aseguro que la volverás a hacer.

ingredientes

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Untar y enharinar un molde de 30 cm.
  3. Calentar en un cazo profundo la leche, el chocolate troceado, el café , el cacao , la mantequilla junto con la mitad del azúcar. Remover con una cuchara constantemente hasta que se haya fundido todo (reservar).
  4. Tamizar la harina junto con la levadura y un pellizco de sal.
  5. Batir el resto del azúcar con los huevos, cuando estén emulsionados agregar el contenido del cazo muy a poco a poco y seguir batiendo.
  6. Echar la harina a la mezcla anterior y remover con movimientos envolventes, hasta que la harina se haya incorporado totalmente.
  7. Echar el contenido en el molde desmontable y hornear por espacio de 45 a 50 minutos ( dependiendo del tipo del Horno). Comprobar que el bizcocho esta cocido con la ayuda de un palillo, estará listo al salir limpio.
  8. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
  9. Mientras tanto ir preparando el relleno:Fundir en un cazo el chocolate , la leche , el café y la mantequilla. Cuando esté todo fundido echar el ron y remover.
  10. Dejar enfriar hasta que tenga una textura cremosa.
  11. Cortar el bizcocho en dos capas y rellenarlas con la crema del chocolate. Volver a calentar el resto de crema de chocolate y verterla sobre la superficie.
  12. Alisar con la ayuda de una espátula.
  13. Decorar con virutas de chocolate y canutillos de chocolate . Las podréis encontrar en tiendas de repostería.
  14. Los rosetones son de dulce de leche así como la flor central.
  15. Ayudada con una manga pastelera boquilla en forma de estrella abierta.