
Tarta de chocolate con relleno de crema de chocolate y café
La fusión del chocolate con el café da un aroma muy especial a esta deliciosa tarta. Te aseguro que la volverás a hacer.
ingredientes
- Harina - tazas. De repostería
- Levadura en polvo - 1 sobre
- Azúcar - 3 tazas
- Huevo - 12
- Chocolate - 600 gr. De repostería
- Café soluble - 2 cucharadas
- Cacao - 3 cucharadas. En polvo amargo
- Leche - 3 tazas
- Chocolate - 500 gr. Para relleno y cobertura
- Mantequilla - 250 gr. Para relleno y cobertura
- Leche - 1/2 taza. Para relleno y cobertura
- Ron - 3 cucharadas. Para relleno y cobertura
- Café soluble - 2 cucharadas. Para relleno y cobertura
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Untar y enharinar un molde de 30 cm.
- Calentar en un cazo profundo la leche, el chocolate troceado, el café , el cacao , la mantequilla junto con la mitad del azúcar. Remover con una cuchara constantemente hasta que se haya fundido todo (reservar).
- Tamizar la harina junto con la levadura y un pellizco de sal.
- Batir el resto del azúcar con los huevos, cuando estén emulsionados agregar el contenido del cazo muy a poco a poco y seguir batiendo.
- Echar la harina a la mezcla anterior y remover con movimientos envolventes, hasta que la harina se haya incorporado totalmente.
- Echar el contenido en el molde desmontable y hornear por espacio de 45 a 50 minutos ( dependiendo del tipo del Horno). Comprobar que el bizcocho esta cocido con la ayuda de un palillo, estará listo al salir limpio.
- Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
- Mientras tanto ir preparando el relleno:Fundir en un cazo el chocolate , la leche , el café y la mantequilla. Cuando esté todo fundido echar el ron y remover.
- Dejar enfriar hasta que tenga una textura cremosa.
- Cortar el bizcocho en dos capas y rellenarlas con la crema del chocolate. Volver a calentar el resto de crema de chocolate y verterla sobre la superficie.
- Alisar con la ayuda de una espátula.
- Decorar con virutas de chocolate y canutillos de chocolate . Las podréis encontrar en tiendas de repostería.
- Los rosetones son de dulce de leche así como la flor central.
- Ayudada con una manga pastelera boquilla en forma de estrella abierta.
que rica que pàrece la vamos a ser y des puesw le comentoo como me fue.