Tarta de nueces al amaretto
El amaretto o apricot es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargo de las almendras los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza.
ingredientes
- Nueces molidas - 250 gr.
- Azúcar - 250 gr.
- Amaretto - 6 cl.
- Huevo - 6
- Azúcar glas
- Limón
- Mantequilla
Instrucciones
- En un bol amplio mezclar (nunca batir) los huevos las nueces el amaretto la ralladura de limo. Mientras pre calentar 10 minutos el horno a 190ºC seguir mezclando, siempre sin batir no queremos meter aire.
- Mientras preparamos un molde amplio y bajo, queremos que el pastel sea mas bien delgado, siempre estará mas rico.
- Seguidamente ponerr mantequilla en el fondo con brocha (para que no se nos agarre el pastel).
- Introducir en el horno a 190ºC grados (con aire) durante 35 minutos aproximadamente, según el horno. Con un palillo podemos comprobarlo, si sale seco ya esta, y nos va a quedar dorado, sacar y dejar enfriar.
- Después con el azúcar glas decoramos como nos guste
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