Waffles con nata
Waffle o como la mayoría de personas lo conocemos como gofres, es una especie de torta con masa crujiente parecida a una galleta tipo oblea de origen belga que se cocina entre dos planchas calientes. El gofre tiene apariencia de rejilla, que es resultado del molde de la gofrera.
ingredientes
- Harina - 175 gr.
- Levadura - 2 cucharaditas
- Leche - 300 ml.
- Mantequilla - 75 gr.(derretida)
- Azúcar - 3 cucharadas
- Esencia de vainilla - 1/2 cucharadita
- Huevo - 2 grandes
- Nata - 500 ml. Para montar
- Azúcar glas - 5 cucharadas
Instrucciones
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las claras a punto de nieve ( reservar).
- Batir las yemas junto con el azúcar, incorporar la mantequilla y mezclar.
- Añadir la esencia de vainilla incorporar la harina junto con la levadura a la mezcla.
- Por último; añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes.
- Rellenar los moldes de gofres con la mezcla y hornear por espacio de 12 a 15 minutos a 250ºC con el horno previamente calentado.
- Montar la nata en la batidora y cuando empiece a espesar ir agregándole el azúcar glas poco a poco , Batir hasta conseguir la consistencia adecuada.
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